一个神话般的厨师：伤寒玛丽……

作者：Nekout

【顶门针】

我们的体内本身就带有很多细菌（如大肠杆菌），这些细菌的数量一般都是在一定范围内，我们没有出现任何病理特征。“伤寒玛丽”的体质和一般人不一样，也只有当其数量达到她的不能承受的值时才会引起患病现象，玛丽虽然带有伤寒细菌，但是她的身体限制了伤害细菌的大量繁殖，所以玛丽身上没有症状表现。

20世纪初，美国纽约曼哈顿的空气中总笼罩着被伤寒所威胁的恐怖。而这一切都来源于一位名为玛丽·马龙（Mary Mallon）的厨子。

1906年的夏天，玛丽在银行家查理斯·沃伦（Charles H. Warren）纽约的豪宅中寻得了一个厨子的职位。然而在她就职的两周后，这一家11人中有6人因得了伤寒住进了医院。

在现代医学和微生物学刚刚启蒙、抗生素还未发明的当时，伤寒是一种死亡率大于10%的可怕传染病。

为了查清家人受害的原因，沃伦雇了当时有名的卫生学家乔治·索伯（George Sober）来调查真相。索伯简单问询了患病者，发现他们的共同点是都吃了当地的蚌，他推测有可能是水产品携带了病原体，于是草草整理了调查结果就这么交了差。毕竟，伤寒在当时纽约卫生条件糟糕的贫民区经常发生，他觉得这次富人家中的伤寒爆发可能只是一个意外。

玛丽因东家的变故丢了工作，又辗转于多户富人家中，继续干着厨子的工作。伤寒也跟着她到处传播。到1907年的3月，玛丽一共服务了8户人家，而这8户人无一例外的出现了伤寒症状。

此时，索伯有点摸不到头脑了，在他的概念中，伤寒的出现往往与糟糕的环境和不洁的饮食直接联系，可这次伤寒却连续出现在了环境优渥、衣食无忧的富人家中，难不成出现了只感染富人的伤寒？

直到后来，索伯发现一个规律——这些染病的家庭都曾雇佣过玛丽。这时他才意识到，玛丽有可能是一位健康的病原携带者。他登门要求玛丽配合他的调查，然而却被玛丽痛骂，并赶出了房门。

索伯不得不求助于纽约市卫生局，迫使玛丽最终配合调查，并提供了自己的唾液、粪便和尿液样品。

检测结果发现，玛丽确实是伤寒病原携带者。

随后，玛丽被隔离在纽约东河（East River）中北兄弟岛（North Brother Island）上的一家传染病医院里。两年的隔离治疗让玛丽“学乖”了，一位新上任的卫生专员同情她，并给了她一个机会重新回到社会，但警告她不能再做厨子了。

但玛丽并没有其他的专长，出院几经辗转后，她改名玛丽·布朗（Mary Brown），又做回了厨子。这次，她在3个月内传染了25人，卫生局又一次将她抓回了北兄弟岛隔离了起来。

这次，玛丽就再也没有恢复自由。

医生在玛丽身上尝试了几乎所有治疗伤寒的药物，然而都无法彻底消灭玛丽身体里的伤寒杆菌。玛丽也学到了一些传染病的知识，治疗之余甚至在医院做了义工。

不幸的是1932年，玛丽中风发作，半身不遂，6年后去世。死后验尸还发现玛丽胆囊中有许多活体伤寒杆菌。

后来，玛丽成了美国的“名人”，被大家称为“伤寒玛丽”（Typhoid Mary），甚至漫威还以她为原型塑造了同名的超级大反派。

普通人感染伤寒，要么发病身亡，要么消灭伤寒杆菌，但也有少数病好后一年甚至更长时间，在粪便中还能找到伤寒杆菌的案例。

不过像玛丽这种终生和伤寒杆菌和平共处的健康带菌者确实极其罕见。

这不禁让人想起了中国古代所谓的“瘟神”、“天煞孤星”之类的传言。

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