香菜为什么叫盐碎?…… – 分享日记

香菜为什么叫盐碎?……

香菜可是北方人的最爱,吃的,喝的很多都离不开它。河南的烩面、兰州的拉面等都能看到它的身影。

香菜这个叫法,而香菜是大众给它称呼。其实香菜的正规名叫芫荽(yansui ),后有人称盐碎。 芫荽这个名称来源于《本草纲目》中的记载。

香菜是外来菜种,它原产欧洲地中海地区,公元前一世纪,西汉张骞出使西域时带回来的。现在我国各地普遍栽培。

关于香菜为什叫做“盐碎”,还要先香菜的到我国的历史演变过程谈起。

当年张骞出使西域,回来的时候,这香菜在带来的可没有名字,西域的语言复杂多变,张骞带回的众多物品,当时并没有将每一样物品用当地语言写下来。

因此,香菜被带回来后,各地就开始种植了。据《博物志》中记载:“张骞使西域还,得大蒜……胡荽,种子归…。香菜传来后,当时称胡荽。

这个“荽”字怎么来的呢?汉朝时,汉人将西域称为“胡”,所以就管这种菜叫做胡荽。所以“荽”字可以说就是为了香菜而生的。

看一下之过“荽”,上面是一个草字头,代表是一种植物,底下有一个“女”字,应该是嘎有一个好的意义。后来人们觉得这个胡荽不太好听,就把它改成了香荽。

至于“盐荽”,据说是河南人认为香菜不怎么香,想给它换个名字。这个菜原名此芫荽(yán suì)。大家想认为这个字不好写也不好读,干脆就叫它“盐碎”,而且和以前名字的音也一样。很快,这种叫法和写法就流行开了。

朋友们如觉得这篇文章不错,欢迎朋友们转发!

生活小常识|生活小窍门|健康小常识|生活小妙招小常识